とぎ洗いしなくても、そのまま炊ける無洗米。

普通のお米（精白米）の場合、玄米から胚芽と糠（ヌカ）を取り除いていますが、表面にはまだ粘着性のある肌ヌカが残っています。手でとぎ洗いをしても肌ヌカがきれいに取れない上にお米の表面の「うまみ層」が損なわれがちです。

一方ＢＧ無洗米は、肌ヌカをきれいに取りながらも「うまみ層」が残ります。

さらに無洗米は栄養が少ないのでは、と思われがちですが、お米の主成分である炭水化物やたんぱく質は、普通のお米とまったく変わりません。逆に、製造工程で水を全く使わないので、水溶性ビタミンであるＢ１やナイアシンは、普通米をといだものと比べると２倍も多くなっています。

さらに家庭からも工場からもとぎ汁を一切出さないので、加工時に要するエネルギーも少なく、環境保全に役立ちます。

※ただし、１日の所要量からすると、ごくわずかです。